Purpose Mục Đích

Each smoothie is split into two prep stages: fruit and dense add-ins are pre-portioned into freezer bags ahead of time, while milks, purees, butters, and powders are added fresh at the blender when the order goes in. This keeps prep efficient without letting liquids or powders sit pre-mixed and lose flavor or potency.

Mỗi món sinh tố được chia thành hai giai đoạn sơ chế: trái cây và các nguyên liệu đặc được định lượng sẵn vào túi đông lạnh từ trước, còn sữa, sốt nghiền, bơ và các loại bột được thêm tươi vào máy xay ngay khi có đơn. Cách làm này giúp việc sơ chế hiệu quả hơn mà không để chất lỏng hay bột bị trộn sẵn làm mất hương vị hoặc dưỡng chất.

Recipes Công Thức

1. Berry Beet Bliss Dâu – Củ Dền

Freezer Bag (Pre-Portioned)
Túi Đông Lạnh (Định Lượng Sẵn)

Frozen BananaChuối Đông Lạnh
Frozen PineappleThơm (Dứa) Đông Lạnh
StrawberriesDâu Tây
BlueberriesViệt Quất

Add at Blender (Service)
Thêm Vào Máy Xay (Khi Phục Vụ)

Oat MilkSữa Yến Mạch
Coconut MilkSữa Dừa
Gac FruitGấc
Beetroot PowderBột Củ Dền

2. Dopamine Boost Sô Cô La – Hạnh Nhân

Freezer Bag (Pre-Portioned)
Túi Đông Lạnh (Định Lượng Sẵn)

Frozen BananaChuối Đông Lạnh
StrawberriesDâu Tây
FlaxseedHạt Lanh

Add at Blender (Service)
Thêm Vào Máy Xay (Khi Phục Vụ)

Oat MilkSữa Yến Mạch
Almond ButterBơ Hạnh Nhân
Chocolate GanacheGanache Sô Cô La
Cacao PowderBột Ca Cao

3. Tropical Smoothie Nhiệt Đới

Freezer Bag (Pre-Portioned)
Túi Đông Lạnh (Định Lượng Sẵn)

Frozen BananaChuối Đông Lạnh
Frozen PineappleThơm (Dứa) Đông Lạnh
Fresh/Frozen SpinachCải Bó Xôi Tươi/Đông Lạnh
Fresh Ginger CubeGừng Tươi (Dạng Viên)
FlaxseedHạt Lanh

Add at Blender (Service)
Thêm Vào Máy Xay (Khi Phục Vụ)

Oat MilkSữa Yến Mạch
Mango PureeXoài Xay Nhuyễn
Choice Powder (Spirulina, Acai, or Moringa)Bột Tùy Chọn (Tảo Xoắn, Acai, hoặc Chùm Ngây)

Kitchen Execution Rules Quy Tắc Thực Hiện Tại Bếp

1. Bag Marking / Ghi Nhãn Túi

Before filling, write on the freezer bag's write-on panel: / Trước khi cho nguyên liệu vào túi, ghi lên nhãn của túi đông lạnh:

English	Tiếng Việt
Smoothie name	Tên món sinh tố
Prep date	Ngày sơ chế
Expiry date (14 days from prep)	Ngày hết hạn (14 ngày kể từ ngày sơ chế)

2. Powder Storage / Bảo Quản Bột

Keep all superfood powders in sealed containers with dedicated measuring spoons, stored directly next to the blender station.

Bảo quản tất cả các loại bột siêu thực phẩm trong hộp kín, kèm muỗng đong riêng, đặt ngay cạnh trạm máy xay.

3. Blender Loading Order / Thứ Tự Cho Nguyên Liệu Vào Máy Xay

Load the jar in this order to ensure smooth blending: / Cho nguyên liệu vào cối xay theo thứ tự sau để xay mịn đều:

Liquids and wet purees/butters Chất lỏng và sốt/bơ dạng ướt

Powders Các loại bột

Frozen bag contents (added last, on top) Nguyên liệu trong túi đông lạnh (cho vào sau cùng, đổ lên trên)